静かに移り変わる飲食店とデジタルのこれから 飲食店を取り巻く景色は、ここ数年で静かに、それでいて確かに移り変わってきました。
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待ち時間を苦痛と決めつける発想こそ機会損失です 飲食店を訪れた来店客が最初に体験するのは、料理の味ではなく席へ案内されるまでの待機の時間です。
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飲食店の連絡をデジタルでそろえて店内を動かしましょう 飲食店の現場では、開店前の仕込みから閉店後の片付けまで、働く人どうしが絶えず声を掛け合いながら一日を進めています。
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団体・宴会予約の受付が飲食店の当日を左右する理由 団体や宴会の予約は、二名や三名で訪れる個人の予約とは段取りの重さがまるで違います。
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なぜ席の配置が食事の心地よさを左右するのでしょうか 席に案内された瞬間に、思ったより通路が狭くて隣の人と肩がぶつかりそうだと身構えてしまった経験はないでしょうか。
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強引な売り込みとさりげない提案では飲食店の印象が正反対に変わります 同じもう一品を勧める行為であっても、伝え方ひとつで来店客の受け取り方は驚くほど大きく変わっていきます。
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季節の移ろいを映す一皿という発想 季節ごとに素材の味わいが変わることは、多くの飲食店にとって見過ごせない魅力です。
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返信しない方が無難という思い込みが評判を遠ざける理由 悪い評判に触れると角が立つのではと身構えてしまい、そのまま画面を閉じて見なかったことにする飲食店は少なくありません。
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予約台帳のデジタル化がなぜ最優先で取り組むべき課題なのか 飲食店の予約は、電話の呼び出しや店頭での声かけ、来店したお客様からのひと言など、さまざまな入り口から日々舞い込んできます。
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産地とつくり手の物語を伝えていない飲食店が抱える見えない損失の告白 毎日の仕入れで届く野菜や魚には、それぞれ育った土地と手をかけた人の時間が確かに宿っています。
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